Marshmallows på egen hånd har altid været lidt kedelige for mig, jeg foretrækker at bruge dem i bagning eller tilføje noget for at gøre dem mere spændende, som at give dem en farverig Jell-O-skorpe, for eksempel. Men det sejeste ved marshmallows er, at du kan bruge dem til at lave din egen fondant. Sikker på, det er ikke så let som at købe det forlavet fra butikken, men jeg lover, at dette er meget mere givende; alt smager altid bedre, når du ved, at du har gjort det selv, ikke?
Lav denne Easy Marshmallow Fondant derhjemme - perfekt til at dække kager og cupcakes!
Du får brug for:
- 450g mini marshmallows
- 900 g (ca. 8 kopper) pulveriseret / melis, sigtet
- cup vegetabilsk forkortelse
- 2-5 spsk vand
- 2 store skåle (1 mikrobølgeovn)
- Madfarve pulver, gel eller pasta er en bedre mulighed end væske
- Træske
- Klæbende pakning
Hæld alle dine små marshmallows i den mikrobølgesikre skål, og tilføj derefter to spiseskefulde vand kan det være nødvendigt at tilføje lidt mere senere, men start langsomt. Sæt den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder på høj varme, giv den en god omrøring, og gentag derefter to gange til, eller indtil marshmallows er smeltet, og du har en jævn, slem blanding.
Hæld af dit sukker i marshmallow goo og rør det hele sammen kan det være nødvendigt at lægge noget albue fedt her for at få det til at blande så meget som muligt. Det vil ikke blandes perfekt endnu, bare gå langt nok, så det i det mindste begynder at kombinere.
Inden æltningen, smør en liberal mængde af forkortelse over hele din arbejdsoverflade og dine hænder for at forhindre, at den ooey, søde rod fra at holde sig til dig og din tæller. Tip din blanding, og bliv ælt! (Hele ælteprocessen vil tage omkring otte til ti minutter, så det er fantastisk at slippe af med disse bingovinger.) For at kontrollere, at du har den rette konsistens, skal du lave en strækningstest: træk et stykke fondant det skulle trække i cirka to centimeter, før det brydes; hvis dette ikke sker med dit, tilføj enten mere sukker eller vand i overensstemmelse hermed.
Når dine arme føles stærke (eller svage!), Og du er tilfreds med din fondantkonsistens, kan du tørre overskydende sukker af, gnide lidt mere vegetabilsk forkortelse på dine hænder og gnide det derefter over hele din fondantkugle dette vil spare det for at tørre ud. Pakk dit mesterværk i plastikindpakning, så der ikke kommer luft ind, og lad det stå i mindst 12 timer (24 er ideelt).
Lav Easy Marshmallow Fondant derhjemme, og lær derefter, hvordan du opbevarer den og farvelæg den for de bedste resultater og lang levetid.
Nu for den smukke del farvelægning. Giv det cirka to minutters æltning, så det blødgøres igen. Føj din farve til midten, fold fondanten op over den, og bliv derefter æltet igen, så farven spreder jævnt. Herfra er du god til at gå! Alt hvad du behøver at gøre er at rulle den ud og tæppe din lækre kage omhyggeligt!
Med hensyn til opbevaring kan dette vare op til to måneder i køleskabet, så længe du holder det så lufttæt som muligt, dvs. et dobbelt lag plastfolie, gemt i en Ziploc-taske. Nu når du har din fondant opbevaret, kan du piske den ud, når du har brug for at lave denne lækre og visuelt forbløffende hjerte-i-den midterste regnbue-kage dig blæser alle væk med dine imponerende bagetalenter! Opskrifter af Mycupcakeaddiction og Clockworklemon.
