Når sommeren kommer, elsker jeg absolut havearbejde og dyrke mine egne grøntsager. Selvfølgelig elsker jeg høstetiden endnu mere. Disse friske grøntsager er så sunde og gode for dig, og de smager alle sammen så lækker. Jeg har normalt en håndfuld opskrifter, som jeg bruger til at servere mine sommergrøntsager, men i år ville jeg prøve nogle nye ting. Så jeg begyndte at kigge og fandt 20 lækre sommergrønhedsopskrifter, som du kan lave direkte fra din have. Der er opskrifter her for dig at bruge op på alle disse tomater, agurker og så meget mere!

Jeg elsker at lave mad og madlavning med friske ingredienser er min yndlings ting i verden. Alle disse opskrifter er super enkle at lave, så de er perfekte til mit travle liv. Mange af dem kan være på bordet på under en time, så de er endda dejlige til de travle weeknætter. Hvis du er som mig, leder du konstant efter lette opskrifter, der giver din familie et sundt måltid, selv når du ikke rigtig har tid til at lave mad. I så fald skal du tage et kig på disse 25 hurtige og lette crockpot-middagsopskrifter. De hjælper dig med at fodre din familie med et hjemmelavet måltid, selv på dine travleste nætter.

Uanset om du kan eller fryse dine sommergrøntsager til brug om vinteren, eller du nyder dem lige fra haven hele sæsonen, finder du bestemt et par opskrifter på denne liste, som din familie vil elske. Mange af disse retter kan fremstilles nu og fryses til brug senere på året. Alle af dem er lækre og så lette at fremstille. Og hvis du elsker at fryse mad til fremtidig brug, skal du sørge for at tjekke disse 20 fryser gryderet opskrifter. Du kan endda bruge nogle af dine friske sommergrøntsager i dem! Grib disse gryder og pander, og lad os lære nogle nye måder at tilberede de sommerhavegrøntsager på.

1. Chunky Garden Veggie Marinara-sauce

Denne hjemmelavede marinara-sauce har så mange vidunderlige havegrøntsager i sig, og den er super nem at fremstille. Jeg elsker en god marinara-sauce, især en, jeg kan lave med ting fra min have. Denne har courgette, løg, gulerødder, tomater og endda friske urter og hvidløg fra din urtehave. Du kan gøre dette helt fra din have og endda bevare det i en trykcanner, så du har frisk havemarinara hele året rundt. Dette ville være godt på hjemmelavede kødboller!

Opskrift: veggieinspireret

2. Risotto med friske havegrøntsager

Denne risotto-opskrift er virkelig let, og det er den perfekte sideskål til at ledsage næsten ethvert kød. Du kan medtage så mange forsommergrøntsager i denne, inklusive din courgette, sommer squash, ærter, løg og flere urter fra din urtehave. Hvis du elsker risotto, er dette den perfekte sommergrønsæt til dig, og det tager mindre end en time at forberede sig fra start til slut.

Opskrift: simplebites

3. Hjemmelavet fransk Ratatouille

Denne franskinspirerede ratatouille er perfekt til, når du har en overflod af friske grøntsager fra din have. Den er fyldt med aubergine, sød peberfrugter, tomater og zucchini, og du kan også bruge friske urter fra din urtehave. Opskriften er en temmelig stor batch, så der er masser at nyde nu og nok tilbage til at fryse til senere. Dette er en fantastisk opskrift at have på hånden, når du vil oprette et par hjemmelavede fryser måltider.

Opskrift: thekitchn

4. Glutenfri sommer Veggie Bake

Hvis du vil have en god smagningsopskrift, der er let at lave, er glutenfri, er denne sommer veggie bage det. Du kan tilføje din friske havecucini, sommer squash, tomater, kartofler og løg til denne, og den har parmesanost og friske urter fra urtehaven som persille og timian. Det er en rigtig enkel opskrift, og den er lækker - Jeg lover dig, at selv dine betyder spisere vil prøve denne!

Opskrift: Udenfor køkkenet

5. Frisk havegrøntsag og Ravioli skillet

Jeg elsker et godt måltid med en gryde, og dette inkluderer friske havegrøntsager, så det er endnu bedre. Med majs, asparges, peber, tomater og courgette er denne sikker på at behage alle ved bordet. Ravioli kan være frisklavet eller frosset, og du kan medtage friske urter fra din urtetræ. Der er et dejligt urtesmør, der ledsager dette, og du kan have det på bordet på under en time.

Opskrift: halfbakedharvest

6. Hjemmelavet have Veggie Burgers

Disse glutenfrie veganske have veggie burgere er perfekte til grillning om sommeren. Du kan også lave disse fremad og fryse dem, så du har masser til vintermånederne. De har sorte øjnede ærter og gulerodsgrønt fra din have sammen med nogle friske urter fra urtehaven. Disse er perfekte, hvis du ser på din gluten og undgår rødt kød. Disse veganske burgere ville være dejlige med spinat og kartoffelpattedyr.

Opskrift: styrkeens solskin

7. Sommerhavens vegetabilske spredning

Paprika, selleri, radiser, løg og gulerødder er alle kombineret med flødeost og friske urter for at skabe denne lækre sommergrøntsager. Dette er perfekt til sommer-cookouts og -fester, og det er virkelig enkelt at lave. Du kan servere det med kiks eller tilføje det til en bakke med endnu mere frisk sommerhavegrøntsager. Det bliver hit for alle dine sommer sammenkomster.

Opskrift: craftycookingmama

8. Grillede sommergrøntsager med pølse

Her er den perfekte sommergrønsæt. Denne sommergrøntsager med pølseskål grilles til perfektion efter at have været marineret i en blanding af olivenolie og balsamicoeddike, som er lækker. Du kan inkludere sommer squash, courgette, cherrytomater, strengbønner, peberfrugter og så mange andre havegrøntsager i denne lækre skål. Det er den perfekte hovedret til at servere på din sommergrill og cookouts.

Opskrift: wholeandeavenlyoven

9. One Pot Summer Veggie And Pasta

Denne ene gryderet er alt hvad du har brug for et lækkert sommermåltid, og du kan lave det med friske grøntsager fra haven. Den har pasta, sommer squash, courgette, løg og druetomater samt frisk basilikum fra din urtetræ og frisk revet parmesanost. Hvis du vil have en let skål, der også er lækker, er det bestemt en til at prøve, og du får det hele til i den samme gryde!

Opskrift: hjemmelavet interesse

10. Quinoa og kylling med havegrøntsager

Dette stege måltid kombinerer kylling med quinoa og dine friske havegrøntsager, og det er perfekt til familiemiddagsaften. Kylling saut ed med quinoa samt frisk broccoli, paprika og courgette. Det tager mindre end en time at fremstille hele skålen, og hele familien vil helt sikkert elske den. Denne fryser også godt, så det er en perfekt skål til at lave fremad og fryse til travle middagsdage.

Opskrift: ifoodreal

11. Hurtig og nem skillet-zucchini

Denne hurtige og lette skilletcourgette er den perfekte sideskål til parring med enhver entree. Det tager kun få minutter at fremstille, og du kan bruge din friske zucchini, tomat og løg samt friske urter fra din urtehave. Du varmer bare alt sammen i smør og olivenolie og serverer. Det er så let at lave og perfekt til de travle nætter, når du virkelig ikke har tid til at lave noget ekstravagant. Brug din resterende courgette til at lave et lækkert citronglaseret zucchini-brød.

Opskrift: addapinch

12. Frisk have vegetabilske fladbrød

Denne sommerhave veggie fladbrød er den perfekte lette frokost til varmere dage. Du bruger fuld hvede naan-brød til at fremstille dette - eller du kan erstatte din favorit fladbrød - og derefter tilføje hummus og en række friske havegrøntsager som agurk, tomat, løg, radiser og majs. Du kan også tilføje friske urter som basilikum og persille. Dette er en fantastisk let skål til sommerbrunch.

Opskrift: cooknourishbliss

13. Italiensk sommer spaghettisalat

Jeg elsker en god pastasalat, især en der har friske sommergrøntsager fra haven. Denne bruger et antal lækker grøntsager, og pastaen er spaghetti. Du kan også bruge englehårpasta, hvis du foretrækker det. Du tilsætter agurker, cherrytomater, løg og andre friske havegrøntsager samt frisk revet parmesan, salami og sorte oliven. Dette er en dejlig sideskål til de sommergrillakker, og den er virkelig hurtig og nem at fremstille.

Opskrift: reluctantentertainer

14. Black Bean Chili med sommergrøntsager

Sort bønne chili er altid en godbid, og det er især en godbid, når du tilsætter nogle af dine friske sommergrøntsager. Dette er sådan en farverig skål - det er bestemt ikke som enhver chili, du nogensinde har prøvet, og det er forbløffende. Du tilføjer aubergine, sommer squash, zucchini, frisk haveløg, terninger, friske tomater, majs og så mange andre vidunderlige urter og smag.

Opskrift: somethewiser

15. Frisk have, vegetabilsk morgenmad Hash

Friske havegrøntsager til morgenmad? Ja tak! Denne sommer grøntsags hash har al den gode morgenmad kombineret med din havegrøntsager. Det er fantastisk til morgenmad, frokost eller middag og er sikker på at behage alle ved bordet. Det er lavet med nye kartofler, paprika, majs, kirsebærtomater, æg og endda friske urter fra din urtehave. Den er fyldt med avocado og varm sauce.

Opskrift: yummymummykitchen

16. Sommer Veggie-kødfisk

Kødlaff er altid et så stort hit i mit hus, og denne sommer vil grøntsagskødlaff også være et stort hit hos dig. Tag din traditionelle kødlaffesopskrift, og tilsæt nogle lækker zucchini, gulerødder og frisk spinat. Dette er en vidunderligt aromatiseret kødlaff, og den er super let at fremstille. Hvis du elsker kødbrød, vil du bestemt prøve denne med friske havegrøntsager.

Opskrift: sinfulnæring

17. Sommerhaven vegetabilske oksekød

Oksekød er altid en god idé, især i de koldere måneder. Denne sommer kan veggie oksekød gryderet tilberedes nu og fryses til senere, når vejret er lidt mere kedeligt. Det har alle dine foretrukne friske havegrøntsager, herunder nye kartofler, gulerødder, zucchini, tomater og majs, og du kan gøre det endnu bedre, når du tilsætter friske urter fra din urtehave. Denne lækker gryderet bliver et hit nu, og når temperaturen falder. Alle har brug for en fantastisk hjemmelavet opskrift på oksekød!

Opskrift: smørmedbrød

18. Pølse, kartofler og havegrøntsager

Denne ene gryderet har kyllingepølse - eller du kan bruge kalkun - såvel som nye kartofler og nogle af disse vidunderlige havegrøntsager. Du kan lave dette på cirka en time fra start til slut, og det er fyldt med farver og smag. Der er også mindre end 400 kalorier i en portion! Hvis du vil have en parabolskål, der er lækker, sund og let at tilberede, er dette bestemt en værd at prøve.

Opskrift: skinnytaste

19. Sommercucchini, squash og tomatsalat

Denne salatopskrift er helt sikkert et hit ved middagsbordet eller ved dine udendørs cookouts. Den er fyldt med smag takket være zucchini og sommer squash og cherrytomaterne føjer bare til den smag. Den har også timian og basilikum, som du kan få fra din urtehave og en vidunderlig smagfuld forbinding lavet med æble cider eddike.

Opskrift: lowcarbyum

20. Tomat, aubergine og zucchini bages

Denne bagt tallerken er lækker og let at fremstille. Den er fyldt med courgette, aubergine og tomater fra din have og toppet med en vidunderlig parmesan, basilikum og persille dressing. Det tager kun et par minutter at gøre den klar til ovnen, og derefter bages den i 45 minutter. Det er det perfekte supplement til enhver hovedret og ville være dejligt til alle disse potluck-middage, som du deltager i denne sommer.

Opskrift: godt belagt