Så jeg har forsøgt at tilføje noget kultur til mit liv. Med min tidsplan er det ikke altid nemt at lære noget nyt hver dag, men jeg vil i det mindste prøve nye kulturelle retter, så jeg har besluttet at være proaktiv med at prøve en ny opskrift fra en anden kultur mindst en gang pr. måned. Jeg havde for nylig fornøjelsen af ​​at fremstille traditionelle ungarsk langos, og det er langtfra en af ​​mine yndlingsopskrifter.

Hvad er Langos lavet af?

Langos, og du udtaler denne "Langosh" er en dyb stegt fladbrødskål. Du fremstiller det med gær, vand og mel til alt, og selvfølgelig spiser du det, mens det stadig er varmt fra madlavning.

Traditionelt er langos toppet med ost og creme fraiche, hvilket er, hvordan jeg serverede det. Min familie er normalt ikke interesseret i at prøve nye ting, især nye ting fra andre kulturer, men de elskede absolut denne!

Er selvopstigende mel det samme som al formålet mel?

Med et ord ... Nej. Selv stigende mel har ingredienser i det, der får det til at stige, ligesom når du laver de lækker hjemmelavede kiks. Du kan faktisk ikke bruge selvopstigende mel til denne skål, fordi du tilføjer gær til at hjælpe denne med at stige.

Jeg anbefaler ikke en erstatning her, for ellers kan langoserne muligvis ikke vise sig, som den skulle. Hvis du imidlertid erstatter altudnyttende med selvforhøjende mel, ligesom i disse kiksopskrifter, kan du tilføje en teskefuld bagepulver og 1/4 tsk salt til hver kop mel, du bruger.

Hvad kan du top Langos med?

Så vi kommer til at top denne opskrift med ost og creme fraiche. Men hvis du ville krydre tingene lidt, kunne du også prøve:

1. skinke
2. Pølse
3. Løg
4. Kogt eller rå kål
5. Bacon

Hvad tjener du med Langos?

Her er ting… Langos er en populær ungarsk gademad, der typisk serveres som en forretter. Du kan helt sikkert servere det sammen med enhver anden forretter, som disse taco-fyldte avocados eller min yndlings zucchini-kugleopskrift.

Eller du kan servere det hele alene eller endda med denne ungarske gulash, hvis du laver en middagsstema.

Udbytte: 4

Fried Flatbread alias ungarsk Langos-opskrift

Print

Lær, hvor nemt det er at fremstille traditionelle ungarske Langos. Videovejledningen viser dig trinvise instruktioner til fremstilling af denne velsmagende brødskål.

Forbered tid 10 minutter Kogetid 10 minutter Ekstra tid 1 time 10 minutter Total tid 1 time 30 minutter

ingredienser

• 8, 8 oz. (250 g) mel til alle formål
• 2/3 kop varm mælk
• 1 tsk. af sukker
• 1 tsk. salt
• 2 tsk. af tør gær
• 4 spsk. af vegetabilsk olie
• Hvidløg, revet ost og creme fraiche til servering
• Vegetabilsk olie til stegning

Instruktioner

1. Tilsæt sukker i varm mælk og drys tør gær ovenpå. Afsæt i 10 minutter, og pisk derefter sammen for at indarbejde gæren.
2. Pisk mel og salt sammen, hæld gærblandingen i og æl dejen, indtil den er glat (i 5-7 minutter). Det skal være lidt klistret og blødt. Hæld de 4 spsk. vegetabilsk olie over dejen, dæk den og læg den til side i cirka en time.
3. Æg dejen til at indarbejde vegetabilsk olie i og skær dem i 3-4 stykker. Stræk hvert stykke ud på en disk, der er lidt tykkere i kanterne.
4. Steg langos i ca. 4 minutter, indtil de er pæn og gyldne på begge sider. Mens det stadig er varmt, gnider du en hvidløgfedd, der er skåret i halvdelen over hele overfladen. Top med creme fraiche og ost.

Næringsoplysninger:

Udbytte:

4

Portionsstørrelse:

1
Mængde pr. Portion: Kalorier: 618 Samlet fedt: 24g Mættet fedt: 4g Transfedt: 1g Umættet fedt: 18g Kolesterol: 12 mg Natrium: 656 mg kulhydrater: 214 g Fiber: 8g Sukker: 2g Protein: 32 g © Vanessa Beaty Mad : Ungarsk / Kategori: Forretter Hvad er din yndlingsopskrift fra en anden kultur?