Caramel er virkelig noget, der taler til min søde tand, og der er så meget, du kan gøre med det: lav bløde chewy bider, hæld sauce over is, top den på en terte osv. Så du kan forestille dig den rene glæde jeg følte, da jeg snuble over denne latterligt lette metode til fremstilling af karamel i en dåse - min kæbe faldt praktisk talt på gulvet. Alt hvad du gør er at sætte din dåse sødet kondenseret mælk i en gryde med simmende vand!
Instruktioner:
De fleste steder er det kendt, at karamel er fremstillet ved at smelte sukker med lidt vand (især i Amerika og England). Denne metode til anvendelse af mælk er imidlertid mere populær i andre områder såsom Australien og dele af Sydamerika, hvor den er kendt som dulce de leche (direkte oversat til søde / slik mælk). Jeg foretrækker meget denne metode, fordi den er meget cremet og så meget lettere at lave - risikoen for at forbrænde sukkeret og efterlade mig med en klistret rod er nul; for en klodset person som mig er det virkelig vigtigt!
Image Flickr-bruger Pinot Dina
