Hvis du har dyrket en have i sommer, eller hvis du simpelthen har en overflod af grøntsager og frugter, som du vil konservere til vinteren, er der mange måder at konserves på disse fødevarer. Traditionelt var konserves en måde at opbevare mad der var rig på om sommeren og få dem til at vare, indtil haven kom ud igen det næste år.

Vi har samlet mere end 800 opskrifter på dåse, der hjælper dig med at konservere disse fødevarer og give dig mange valgmuligheder med hensyn til, hvordan du konserverer dem.

http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 sider fyldt med konservesopskrifter fra National Center for Home Food Conservation

http://www.food.com/recipes/canning

http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx

http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/

http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/

Fra konserverede frugter, gelé og syltetøj til hvordan man laver tomatpuré og andre grøntsager. Uanset om du foretrækker konserves med varmt vandbad eller du elsker din trykcanner, finder du opskrifter, som du kan bruge til at holde disse fødevarer friske hele året. Vi inkluderede endda mange fryseropskrifter til dem af jer, der overhovedet ikke kan.

Der er mange forskellige måder at holde dine fødevarer friske på. Uanset om du er nogen, der opbevarer mad til sværere tider, eller du bare har alt for meget rester fra haven, og du ikke ønsker at være spild, vil disse opskrifter give dig mange ideer til, hvordan du kan konservere disse fødevarer, så dine familien kan nyde dem hele vinteren lang.

Hermetisering er en tradition i mange familier, og selvom det ikke er en i din, kan du lære, hvordan du kan dine frugter og grøntsager få dem til at vare længere og lære forskellige måder at forberede dem på, så din madlavning om vinteren er lettere .