Når det kommer til komfort-mad, er en af de bedste retter shepards tærte. Cremede mos kartofler, der dækker en solid fyldning af kød og grøntsager, varmer os fra fingerspidserne til tæerne.
Men denne opskrift er ikke kun trøstende, den er også chock-a-block med ekstra smag. Magert kalkun kombineret med urter og krydderier sammen med en peberrod og cheddar dild tilført lag med kartoffelmos vil bringe alle sammen til bordet.
Tyrkiet Shepards kage med peberrod Cheddar Mos kartofler
Serverer 4-6.
Påfyldning ingredienser:
1 lb. Kalkun
1 spsk olivenolie
½ tsk kosher salt
½ tsk frisk formalet peber
2 tsk worcestershiresaus
1 mellemstor rødløg, terninger
2 selleri stilke, terninger
1 stor gulerod, terninger
½ tsk selleri salt
1 kop lavnatrium kylling eller oksekød bouillon
1 laurbærblad
Instruktioner:
Tør kalkunen med en olivenolie i en stor stegepande og krydre med salt, peber og worcestershire-sauce. Kog over medium varme, indtil det ikke længere er lyserødt, ca. 8-10 minutter. Når kødet er brunet og kogt helt igennem, skal du fjerne det fra panden og reservere. Tilsæt løg, selleri og gulerod, krydder med selleri salt. Kog i 5-8 minutter, indtil den er blødgjort. Tilsæt den kogte kalkun, bouillon og laurbærblad. Smæld over lav varme i 5 minutter, eller indtil bouillon er reduceret med halvdelen.
Peberrod Cheddar Mos kartofler
Ingredienser:
2 store russet kartofler
4 kopper kyllingebuljong med lavt natriumindhold
½ kop tung piskende fløde
½ kop ekstra skarp cheddarost, strimlet
¼ kop usaltet smør
1 spsk tilberedt peberrod
2 tsk frisk dild
1 tsk frisk malet sort peber
½ tsk kosher salt
Instruktioner:
Forvarm ovnen til 375.
Skræl kartoflerne, og skær dem i 1-tommers stykker. Læg dem i en medium gryde, og hæld bouillon til at dække.
Kog over medium varme, indtil kartoflerne er møre møre, ca. 20-25 minutter.
Tøm kartoflerne, og mos fløden, osten, smør, peberrod og dild i. Krydre med peber og salt.
Læg kødblandingen i bunden af en 2-liters bageflade. Spred potetmos på toppen af kødblandingen.
Bages i 25-30 minutter, eller indtil osten er gylden.
Server straks.
Opskrift og instruktioner af Launie Kettler - DIYnCrafts.com Editor.
