Af alle fastfood-steder må jeg indrømme, at KFC altid har været mit skyldige (mad) stof, jeg har valgt. Mine venner griner altid af mig, for trods den lækre sprøde kylling er oberst s coleslaw faktisk det, jeg m efter. Giv mig en spand med den søde, crunchy slaw, og mine smagsløg er i himlen! Jeg laver en masse coleslaw derhjemme, og jeg nyder at give det mine egne vendinger og variationer (f.eks. Yoghurt i stedet for mayo til en sundere mulighed), men når det kommer til at genskabe den KFC-klassiker, har jeg altid underskrevet.
Until i dag!
Nogen har været venlige og fantastiske nok til faktisk at besvare mine bønner og sende den egentlige opskrift. Og det er fantastisk. Helt seriøst. Det smager lige så godt!
Uanset om du serverer trukket svinekød eller griller nogle velsmagende burgere på grillen, kan ingen benægte kraften i coleslaw som den perfekte akkompagnement. Og nu, hvor du har opskriften, hvis der nogensinde har været noget, du ikke kunne lide det fra KFC (for sød eller ikke salt nok osv.), Kan du finjustere den, som du ønsker for at producere den perfekte ret til din smag.
Video retninger:
Video af Crouton Crackerjacks Youtuber.
Her er det, du har brug for:
- 1 mellemstore kålhoved
- 1 gulerod
- 2 spsk løg, hakket
- kop mayonnaise
- kop sukker
- kop mælk
- kop kærnemælk *
- 2 spiseskefuld citronsaft
- 1 spiseskefuld eddike
- tsk havsalt
- tsk sort peber
* Kæmnemælk er ikke så bredt tilgængelig i resten af verden som i USA, så hvis du ikke har nogen, kan du bruge en af disse tre erstatninger (den første er den bedste mulighed, efter min mening):
- Hæld en spiseskefuld eddike eller citronsaft i en målekop, fyld den op til den ene kop linje, omrør og lad sidde i fem minutter før brug.
- Tilføj kopmælk til kop almindelig, usødet yoghurt, og pisk godt.
- Pisk sammen lige store dele creme fraiche og vand.
Tilføj den samme måling af substituenten cup.
Metoden er enkel nok grovhakket din kål og gulerod og giver den en god blitz i foodprocessoren (hvis du ikke har denne praktiske maskine, kan du bare hakke den fint op med en kniv) og bland det op i en skål. I en separat skål skal du kombinere resten af ingredienserne og blandes godt, så sukkeret opløses en visp vil gøre det godt her. Så kan du hælde forbinding over din kål og fordele den jævnt. Dæk skålen med plastfolie, og lad den sidde i køleskabet natten over, før servering. Folk er ikke altid opmærksomme på denne gyldne regel om coleslaw du skal give det tid til, at smagene gifter sig, og at den cremede konsistens opbygges. Det vil være ventetiden værd, det lover jeg!
Du kan faktisk dyrke kål virkelig let lige fra rester af rester, så hvis du planlægger at lave meget mere coleslaw i en overskuelig fremtid, kan dette være det perfekte tidspunkt at begynde at dyrke din egen.
