Glem at købe din varme sauce i butikken. Med denne fabelagtige opskrift kan du lave din egen og med ingredienser, som du sandsynligvis allerede har på hånden . De fleste af ingredienserne i opskriften er hæfteklammer, bortset fra peberfrugter selvfølgelig. Hvis du elsker Sriracha hothot og du elsker hjemmelavede ting, er dette den perfekte kombination af begge dele. Du kan gøre det så varmt eller så mildt, som du vil ved at ændre antallet og typer peber, du bruger.
Næste gang din opskrift kræver varm sauce, kør ikke i butikken. Lav din egen. Det vil være meget mere givende, og dine opskrifter vil helt sikkert smage bedre, når du gør DIY alle deres ingredienser.
Til den varme sovsopskrift har du brug for følgende ingredienser:
1 pund jalapeno-peber brug røde peberfrugter til en bedre varm sovsmag
pund røde Serrano peberfrugter Du kan også bruge almindelig chili peber, hvis du foretrækker det
4 hele hvidløgsfed hvidløg
Cirka 3 spsk lysebrunt sukker
1 spsk salt brug kosher salt, hvis det er tilgængeligt
kop destilleret hvid eddike
Cirka 1/3 kop vand
Instruktioner til, hvordan man laver din egen Sriracha hot sauce
Fjern først alle stænglerne fra dine peber såvel som membranerne og frøene, og anbring dem i blenderen. Tilsæt hvidløg Sørg for at fjerne først skrellet. Tilsæt sukker, vand og salt, og bland derefter alle ingredienser, indtil det er godt og glat.
Overfør dine ingredienser i en krukke og dæk med plastfolie. Du bliver nødt til at efterlade denne krukke på et dejligt, mørkt og køligt sted i ca. 3 dage. Tag tid hver dag på at åbne krukken og omrør ingredienserne. Dette er meget vigtigt don t bruge et låg på krukken. Du har brug for plastfolie, og du kan holde pakningen på krukken med et gummibånd.
Du vil bemærke, at din blanding bobler efter den første dag eller deromkring. Dette er en helt naturlig del af processen, og du vil fortsætte med at pakke ud og røre den indtil den ser virkelig boblende ud.
Når du når dette punkt, hæld det tilbage i din blender og tilsæt eddike, blandes igen indtil det er glat. Sil blandingen med en fin sil for at fjerne papirmasse og glemt frø. Læg væsken i en gryde og kog den langsomt. Rør ofte og lad koge, indtil det bliver så tykt, som du foretrækker det. Denne proces vil tage overalt fra 5 til 15 minutter, afhængigt af din tykkelsespræference.
Sæt gryden ned fra ovnen, og lad væsken afkøle ved stuetemperatur. Du lægger mærke til, at det bliver tykkere, når det afkøles, så husk dette, når du laver mad til din tykkelse.
Overfør den til en krukke eller flaske og opbevares i køleskabet. Det opbevares i flere uger, når det opbevares i en tæt låg med dåse eller flaske.
